“有关水果安全的信息事情”

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我不喜欢水果。 小事一桩。 可以死吗？ 惊人的权威研究结果近日发表:《新英格兰医学杂志》发表了关于中国人吃水果的研究，表明中国每年有56万人因不吃水果而死于心血管疾病。

这项研究跟踪了45万健康的中国人，发现每天吃水果的人不仅血压和血糖低，心血管病也少。 而且，10个省的人们展示了吃水果的利益。 图中有真相。 如上图。

国外总结的研究表明，每天吃80克水果，心血管病死亡率会下降5%。 国内的这项研究表明，吃水果的利润远远超过5%。 与不吃水果和不吃水果的人相比，心血管病死亡率降低了40%，冠心病死亡率降低了34%。

作者认为，水果富含钾离子、纤维素、叶酸、抗氧化剂和多种生物活性化合物，但钠和热量很低，能保护心血管系统，防治高血压、糖尿病和心血管病。 研究估计，16%的心血管死亡是因为每天不吃水果。 据估计，每年有56万人不吃水果死于心血管病，其中20万人在70岁之前死亡。

中国学者总结了16项研究，发现与每天不吃蔬菜和水果的人相比，每天多吃一种蔬菜，死亡率平均下降5%，多吃一种水果，关于水果安全的信息死亡的概率下降6%。 定义蔬菜重77克，水果重80克。 研究表明，每天吃两种水果和三种蔬菜的人死亡率很低。 一共8个左右。 推荐阅读:给水果打蜡会致癌吗？

当然，水果应该聪明地吃。 你知道以下的冷却知识吗？

荷兰瓦哈宁大学食品安全硕士范林:什么时候吃水果最好？ 人们认为早上吃黄金，下午吃白银不仅提供营养，而且有害健康。 实际上，只要时间允许，营养摄取总是一样的。 只是晚上睡觉前有必要注意不要吃太多水果。 会给肠胃带来负担。 除了一些不应该在肚子里吃的水果，可以在饭前30分钟吃，或者在两顿饭之间多做一些。

2 .反季节的水果容易导致儿童性早熟

中国农业大学的王旭峰:巨大的草莓，柔软的樱桃。 虽然刚刚进入春天，但市场上已经出现了多种反季节水果。 更糟的是，多个季节的水果稍微被化学物质成熟，保持新鲜。 因此，专家特别警告说，这些水果不仅营养价值低，而且会对身体造成很大的伤害。 孩子们应该慎重地吃。 因为采用激素的季节水果会使孩子们早熟。

经常吃激素和催熟剂含量高的季节水果会导致女性性早熟，男性性征不明显。 其实，反季节水果不会对自己造成任何伤害。 他们通过温室设施和提高室温的方法改变温室内的生长环境，而不是使用激素生长，从而加快植物的成熟季节。 但是，为了增加产量，一些违法果农经常过量采用植物生长调节剂，即激素。 这些激素能促进果实的发育、生长和早熟，采用激素后产量可提高20%左右。 催熟的季节水果，颜色很可爱，但果肉还不成熟，不仅味道不甜，营养成分也自然收缩。 老年人脾胃不好，新陈代谢慢，不宜多吃水果。 如果他们吃的水果大多是反季节的话，他们吃的营养会大幅减少。

被称为环境业者的美国组织公布了蔬果农药残留名单，使苹果位居首位，许多喜欢苹果的人担忧。 苹果可以放心吃吗？

中国农业大学果树系贾教授指出，中国的苹果喷雾次数不统一，有4、5次，有10次左右，这很正常，取决于地理环境、气候条件、果树品种。 另外，也不太担心农药残留。 一般用拟除虫菊酯类农药进行害虫防治。 这些农药有低毒低残留的优点，通常半个月左右就会自然退色。

虽然药物喷洒的总次数不一定，但在采摘前最后一次喷洒药物的时期，对其持批判态度。 通常，苹果在采摘前至少20天前的最后喷洒会留下足够的挥发性时间农药。 果园最后喷洒农药通常在9月中旬和10月中旬。 到了上市的时候，农药的残留已经不多了。 甲方指出，比起担心苹果的农药残留，收获前农药施用期短的水果和蔬菜，例如西红柿和草莓等生长周期短的水果虽然农药分解少，但容易发生农药残留。

进口水果需要比较长期的运输，也会对水果的营养成分产生一定的影响。 最好吃特产和新鲜水果。为什么进口水果看起来更漂亮更有光泽？ 荷兰瓦哈宁大学食品安全硕士范琳琳解释说，水果本身会生产一点水果蜡，使之具有光泽和纹理。 但是，为了防止昆虫叮咬，保持新鲜，水果上经常涂食品级的蜡，特别是进口水果。 级蜡首先从甲壳类动物中提取，对健康无害。 如果担心的话，很容易去除。 洗水果时，先浸泡在水里，然后用自来水冲洗，马上倒进去。 特别是热水，因为蜡很容易溶解在热里。 或者用少量盐擦，但需要注意用自来水冲洗。

水果有多重要？

水果含有丰富的抗氧化剂、维生素e和微量元素，滋养肌肤，其美容效果是普通化妆品无法比拟的。 例如，苹果含有丰富的胡萝卜素、维生素、铁等营养素。 微盘元素镁也在增加。

这些物质皮肤红润，有弹性。 维生素c能抑制黑色素的形成，防止黑色素沉淀在人体皮肤上。

2 .延缓老化

除了我们知道的营养物质外，水果还富含天然植物化合物。 这些物质调节解毒酶的活性，改善激素代谢，具有抗菌抗病毒能力，起到延缓衰老的作用。

以猕猴桃为例，它富含维生素a、c、e、人体所需的微量元素，特别是氨基酸，有助于激素的制备和缓解衰老。

3 .疾病预防

因为水果中含有很多维生素和微量元素，所以也可以用来预防疾病。 像橙子一样，性味酸甜爽口，有开胃、理气、止喉、润肺的效果。 口渴、咽喉干燥、消化不良、干咳无痰有一定的治疗作用，可防治心血管病和糖尿病。

说明:疫情期间买水果。 照片由回答者提供

新民晚报(记者张、特约记者)说，吃水果补充维生素对许多人来说是健康的选择，但你知道在疫情期间如何购买和清洗水果是最安全的吗？ 日前，上海市水果领域协会发布了安全指南。

上海市水果领域协会表示，疫情期间，对商家来说，应该停止水果店的各种“品尝”服务。 全部卖掉，不要切成碎片。 停止摘瓜果和剥甘蔗的浆果类水果(草莓、桑葚等)。 尽早包装、贴纸进行销售。 对客户来说，去店里买水果时，选择戴口罩，戴手套。 排队支付时，尽可能在人与人之间保持一定距离，采用支付宝( Alipay )和微信等非接触支付方法。

首先，在流动的水龙头下洗水果，特别是浆果。 在洗衣服的时候，让双手保持活动。 洗涤淘米水和面粉水，增加水中的颗粒，增加与水果和蔬菜表面的摩擦力，可以提高农药残留的去除效率。

第二，尽量用盐水浸泡。 可以浸泡在稀释的盐水中，杀死细菌，去除寄生虫，去除附着在水果表面的农药残留。 浸泡在碱水中，酸性农药在碱性条件下更容易分解。

第三，高温浸渍。 病毒不耐高温，可以用热水或70℃以上的热水浸泡水果约3分钟以上。 但是，适合生食的水果可能会影响口感。

第四，微波加热。 水果去皮后，放入微波炉加热约一半时间，可以比较有效地杀灭病毒。

5 .放置在通风良好的地方。 如果是刚回家的水果，可以放在阳台和比较通风的地方。 一两天后清洗会更安全。

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