“金乡蒜片价钱表 金乡大蒜论坛大蒜价钱”

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4月16日的春雨惊动了山东省金乡县姬叔镇杜鹤村的吴志彬。 看到湿漉漉的大蒜苗，吴志彬觉得自己能喝够大蒜。 “从春天开始一滴雨也没下，所以田地很干。 这场雨很重要。 我觉得今年的大蒜价格很好。 我很期待这五亩大蒜。 ”吴志彬说。

大蒜的价格不仅牵动着金乡大蒜种植者的心，而且价格暴涨，备受各界关注。 3月中下旬，大蒜出库价格通常一次超过6元/公斤。 最近开始下跌，价格稳定在4元。 作为全国最大的大蒜种植中心、加工中心、物流配送中心、价格形成中心、新闻发布中心，金乡大蒜农和大蒜商如何看待本轮大蒜价格上涨？ 面对新的大蒜市场，他们的期望和计划是什么？ 金乡大蒜采取了哪些措施来应对价格的大幅上涨和下跌？

舍不得卖

“从开始上涨到恢复到4元/斤，只花了一个月左右。 激励因素是去年冬天极端的天气预计会导致大蒜减产，第一是期望增产而不愿让大蒜商集中销售。 ”。 中国大蒜产业新闻联合会秘书长杨桂华表示:“在这次价格上涨期间，实际的大蒜交易量也很少。 目前云南大蒜已经来了，河南等早熟大蒜即将上市，金乡大蒜将在一个月内大量上市。 因此，价格开始下降。 ”。

据了解，金乡大蒜5月收获后，仅3个月的自然保鲜期，农民一留到8月底就开始发芽脱水。 因此，需要在8月底之前将大蒜保管在恒温仓库中。 之后的第二年5月，市场上供应的大蒜是冷藏9个月的大蒜。 由于库存已经固定，决定这一时期大蒜价格的首要因素是市场费用。 入库前的产量和入库后的消耗是决定保管员是否入库的依据。

决定大蒜价格的最根本因素是供求关系。 杨桂华办公室公布的大蒜价格指数图显示，金乡大蒜年9月公布的库存量与年同期基本持平。 金乡和周边地区有3600多个冷库，不仅辐射到金乡产区的大蒜，还辐射到河南、安徽、江苏等产区。 3月中旬以后，大蒜库存少，集中在大蒜商不想卖的事情上，价格暴涨。 新蒜上市后，蒜商们急于出货，价格很快恢复了理智。 所以，这种价格波动是极端天气诱发的短期行为。

如果大蒜的价格预计会低于2.5元/公斤，那会很忙

由于担心今年市场不景气，吴志彬在7亩土地上种了5亩大蒜，剩下2亩种了小麦。 杜鹤村像吴志彬一样，很多村民“保存了他们的技能”。

“这几年，大蒜的价格越来越高，风险也越来越高。 请慎重。 ”吴志彬说。 据他介绍，不是农民自己的大蒜种子和劳动力，而是亩产2500左右。 加上大蒜种子和工资，每亩售价4000元。 按亩产2000公斤大蒜干燥计算，每公斤售价2元/公斤。 今年，由于冻害和减产等因素，吴志彬的大蒜亩产不到2000公斤。 如果购买价格低于2.5/kg公斤，他会忙一年。

因此，吴志彬对今年大蒜的价格表示:“至少要花3元。 这几年一直没有好价钱，所以今年应该不错。 而且，今年一定要抓住销售机会。 从5月出土到8月保管，价格发生了很大的变动。 卖的时候是大学的问题”

危险的新价格机制分担了大蒜种植者的风险

"暴涨的价格不利于大蒜产业的健康快速发展. "

金乡县农业局人士表示，为了保护大蒜种植户的优势，金乡实施了“卖大蒜改造”，迅速发展大蒜深加工，从大蒜农业转型为大蒜产业。 据济宁市食品工业开发区大蒜工业园区介绍，中国纺织集团、东宝食品等25家公司上传，大蒜、蒜蓉辣椒酱、黑蒜、黑蒜羊汤、黑蒜饮料、大蒜粉胶囊、大蒜多糖粉、大蒜保健品等50余件。 金乡大蒜实现了从加法到乘法的多级附加值。

确保大蒜价格是保证大蒜种植者收入的另一种形式。 年11月，金乡被列为大蒜标价保险试点县，政府补贴、保险企业商业化运营、农民自愿参加保险。 大蒜的目标价是根据过去三年大蒜的平均生产价格而明确的。 保险费250元/亩。 农民只能负担50元，其余由各级政府负担。 最大索赔金额为每亩2500元。

此外，年，金乡与省市商务部门正式启动中国金乡大蒜指数编制项目，并于年1月1日正式公布。 “指数平台在提高大蒜生产者和经营者参与市场、规避风险的能力、获取中国大蒜话语权和价格方面发挥了重要作用。 ”。 杨桂华说。