“荷兰乳牛奶粉如何样（荷兰奶进口粉事情曝光）”

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《客户报道》向权威的第三方检测机构发送了9种主流的中老年配方奶粉。 这包括雀巢、伊利、蒙牛、荷兰奶牛、飞鹤、安怡、完达山、光明、三元。

酪蛋白所占比例低是关键

简单地说，蛋白质含量越高，意味着奶的营养(质量)越好。

考虑到中老年人是一个特殊的群体，评价奶粉的营养价值除了蛋白质含量外，还取决于蛋白质的组成。

牛奶蛋白质中酪蛋白约占80%，是乳清蛋白质的4倍左右。 酪蛋白是一种较难被人体，特别是中老年人消化吸收的蛋白质，相对而言，乳清蛋白更容易被消化吸收。

中老年奶粉配方的设计大致之一是调整酪蛋白和乳清蛋白的比例，一般在牛奶中添加乳清蛋白或大豆蛋白，从而相对降低酪蛋白的含量。

检测结果表明，荷兰奶牛、孔雀鱼饲养 2种蛋白质含量高达22g/100g。 安怡经典、伊利、蒙牛、飞鹤 4个紧随其后，分别为21.3、19.5、19.4、19克/ 100克，这6个产品的蛋白质含量均为标准( 19.5克/ 100克)哦

酪蛋白方面，安齐经典、蒙牛、荷兰奶牛 3种分别低至4.7、8.1、9.3g/100g，占蛋白质的比例为22.1%、41.8%、42.3%

综合蛋白质和酪蛋白两个指标，安怡的经典表现较好，蛋白质含量高，酪蛋白占有率最低。

值得注意的是，完达山酪蛋白含量高达16.5克/ 100克，占其蛋白质含量( 16.8/100g克)的98%以上，是酪蛋白，是中老年人

老年人应优先选择低脂奶粉

中老年人已经在食用油和动物性食品中摄取了部分脂肪，所以在选择奶粉时应该优先选择低脂肪奶粉。

gb 28050-《预包装食品营养标签通则》规定，脂肪含量必须在≤3g/100g以下，才能宣布为低脂肪奶粉。

但单纯的脂肪含量可能不足以评价奶粉的营养和健康程度，也取决于其中不同脂肪酸的含有比例。

牛奶脂肪是动物脂肪，所以饱和脂肪酸的含量比较多，不饱和脂肪酸(亚油酸)的含量相当少。 中老年人配方奶粉中加入部分植物脂肪，可以提高产品中不饱和脂肪酸的含量，缓解冠心病、动脉硬化等疾病的发生。

检测结果表明，安怡经典脂肪含量最低，只有2.8g/100g，是低脂奶粉，也是唯一可以主张低脂奶粉的产品。 其余8个产品的脂肪含量在5.9~24.1克/ 100克之间，其中孔雀鱼的饲养为5.9克/ 100克。

光明达到24.1克/ 100克，每杯(25克)可食用6g脂肪，约为每日摄入量的10%。 可能是因为没有使用脱脂奶和奶粉，其他8种产品是添加脱脂奶配合的。

在不饱和脂肪酸中，结果正好是“相反”。 安怡经典的不饱和脂肪酸只有0.5g/100g，按一杯( 25g )计算，只能摄取约0.1g。 光明高达7.7g/100g，每杯可摄取2g左右的不饱和脂肪酸。

另外，荷兰奶牛、飞鹤、伊利 3种产品的不饱和脂肪酸也相对较高，分别达到6.7、5.9、4.1g/100g。

综合脂肪、不饱和脂肪酸两个指标，伊利中老年人奶粉相对平衡、适中，按一杯( 25g )计算，摄入脂肪约3g和不饱和脂肪酸1g。

乳糖不耐受症患者必须避免一次性重复摄取12g乳糖

许多人由于肠道缺乏糖化酶，所以不能比较有效地分解牛奶和其他食物中的乳糖。 未分解的乳糖在回肠末端、结肠被细菌发酵，产气可能引起腹胀、排气。

根据西医科大学的临床研究，乳糖酶不足的健康成人对乳糖的最大耐受量为12g (不一次性重复摄取)。

结果表明，不同企业乳糖含量差异较大，其中伊利石含量最低，为31.2克/ 100克，以1杯乳糖( 25g )计算，较适合7.8g摄入，而乳糖不耐受中老年人

荷兰奶牛乳糖含量高达52.4克/ 100克，每杯( 25g ) 13.1g克乳糖超过临床研究中乳糖不耐受人群的最大耐受量，部分顾客需要观察选择。

人体对钙≠钙的吸收率很高

的健康是所有中老年人都非常关心的问题，因为随着年龄的增长会出现骨质疏松症和关节痛等症状。

牛奶是钙的最佳来源，有代替其他常见食物的营养价值。 但是，钙高并不意味着人体对钙的吸收率很高。 因为其他营养素的存在会受到干扰。 其中，钙磷比是影响钙吸收率的重要因素之一。

检查结果表明，安怡钙含量高达1500毫克/ 100克，伊利为700毫克/ 100克，比较低。 但是，9种中老年奶粉的钙含量每100g在≥30% nrv以上，都是高钙奶粉。

钙磷比安怡的钙磷比达到2.3:1，超过了最佳摄入比例，证明了钙吸收率可能会受到影响。 伊利、蒙牛等其余8种奶粉的钙磷比在1.2:1~2:1之间，钙吸收率相对较好。

这个建议是因为除了钙含量高的奶粉之外，为了使钙的吸收率达到比较高的效果，建议客户选择钙的比例合适的奶粉。

综合评价:雀巢、伊利、蒙牛表现出色

Cr综合评价结果表明，孔雀鱼、伊利、蒙牛各营养指标相对均衡，ccr得分分别为8.6、8.5、8.4。

完达山由于蛋白质含量低、难以消化的酪蛋白所占比例过高等原因，ccr得分为7.9，排名靠前。

安怡[/s2/]的蛋白质、脂肪、钙等指标表现得很好，但钙磷比可能会超过饮食的最佳摄入比例，从而降低钙的吸收率。 因此，ccr得分只有8.2。