“三只松鼠开心果霉菌超标1 8倍”

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8月15日，中国食品药品监督管理局在官网发布的《总局关于食品不合格情况的通告》将互联网名人电子商务零食企业品牌三只松鼠推到风口浪尖，“发现三只松鼠开心果超标霉菌”的话题，当晚微博热搜。 当天晚上，三只松鼠回答说，产品出厂后，贮藏条件控制不当，霉菌生长，流通中的采样很可能不合格。

南方记者发现，这并不是三只松鼠第一次遇到食品安全问题。 去年发现甜叶菊超标了。 一直以来诟病的代加工模式被认为是企业品牌反复出现质量问题的重要因素。 这件事可能会再次给三只松鼠的ipo带来阴影。

根据上述中国食品药品监督管理局的通知，近期对饼干、炒菜、糕点、豆制品、蜂产品、糖、糖果产品等7种食品的449批样品进行了抽样检测，发现沃尔玛销售的原千层酥和印度尼西亚产的乔贝 其中，三智松鼠有限企业生产并在天猫超市销售的开心果，经上海市食品药品检验所检验，霉菌检出值比国家标准高1.8倍(不超过)。

根据食品药品监督管理局的通知，霉菌超标的原因是加工用原料被霉菌污染，或者产品的储藏条件不适当控制，有可能导致霉菌繁殖。 霉菌污染会使食物变质，破坏色、香、味，降低食用价值。

虽然这次检测出的霉菌不是病原菌，但是科新食品营养新闻交流中心业务部主任闫指出，这次检测出的霉菌是指示菌，反映了食品生产加工可能存在卫生操作不规范等问题。 “食品卫生指标细菌即使超标也没有问题，但霉菌超标，已经证明在生产、运输、贮藏过程中有问题。 从导演的角度来看，去除不符合的产品是合理的，但从公众的角度来看，这个问题。

公告当晚，三只松鼠就此发表声明，调查认为，超标霉菌很可能是出厂后在储存条件下对产品进行了不适当控制，强调采用的原料符合食品安全标准。 在采访中，三只松鼠的负责人明确了三只松鼠的分配是第三者的责任。

8月16日上午11时，三松鼠股份有限公司董事长张辽源在其朋友圈转发相关声明，表示除就此事道歉外，还将继续依赖互联网技术与领域深度融合，处理整个供应链中出现的潜在食品安全问题。

对比三只松鼠的反应，中国企业品牌研究院研究员朱认为三只松鼠不诚实。 他指出，作为业内知名企业品牌，在出现质量问题时，三只松鼠不是主动承担责任，而是推开所有问题。 例如，这次因为运输和物流问题，进军了上游公司。 他认为他们应该积极负责，特别是在ipo阶段。 这是公司家的心和责任。

关于三只松鼠问题的本质，朱拆说，三只松鼠的整个产业链不完整，基本上没有建厂，而且大部分原料来自中小规模的作坊和一点点的加工点。

电子商务注意家陆也认为这三种松鼠产品中有多个是代工厂。 根据食品安全问题，三只松鼠的供应链不完整

实际上，这不是最初管理引起的食品安全问题。 去年上半年，三只松鼠奶油瓜子被发现超过了甜蜜素含量标准。 当时，业界广泛讨论了三只松鼠oem模型中存在的安全隐患。 但是恶毒的三只松鼠的代工厂模式没有改变。 今年6月，杜南记者采访张辽源时，他确定三只松鼠不会建设生产工厂。 “建立完整的产业链是不可能的，但如果核心基地在3~5年内开放，整个产业链将由大数据构建。 ”。 。

据业界分析，这可能会给三只松鼠的ipo带来阴影。 今年3月底，三只松鼠首次公布了股票募集证书，并开始了ipo。 从那以后，三只松鼠的发货方法也受到了质疑。 其中存在跨界规模过大、渠道过于集中等问题。 另外，这个食品安全问题正在恶化。

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