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1.开始腊肉需求用火枪烧这是为什么呢？由于腊肉长期用烟熏，表面有非常多的尘埃，用火烧一下能够或许把腊肉皮上的猪毛烧掉，并且这样烧一下也是能够把非常硬的猪皮，烧软化，这样利便清洗。
2.泡水：这个一步的意义是要把腊肉用净水浸泡一下，要紧即是除去腊肉中的盐味，由于腊肉在腌制的时候，用了非常多盐是非常咸的（腊肉去盐也有两种方法）一种是用净水加盐泡24小时，一种是放在开水锅中小火逐步煮。
3.清算腊肉，需求用刀刮去腊肉表皮的玄色物，再用生果洗洁精清洗，用温水，这样才气洗洁净！
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