“更加注重营养个性化 美国改进膳食金字塔()”

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本网最近宣布，美国农业部改进1992年制定的膳食金字塔，改名为“我的金字塔”，以达到满足不同人需求的目的。

大部分国家都有自己的饮食金字塔，目的是指导普通民众的饮食均衡。 但它能起到真正的作用吗？ 美国古老的饮食金字塔自制定以来，一直受到营养学家的质疑。 一个金字塔不适用于所有人。 那不对所有参与者进行区分是错误的，根据不同的情况，以加入
的新饮食金字塔为目的而制定的，目前在网上发表( mypyramid.gov/ 读者可以登录指定的网站，输入自己的年龄、性别、活动量，从而知道自己适合什么样的食物结构。 这也是设计师将新的饮食金字塔命名为“我的金字塔”的原因。 负责建造饮食金字塔的美国农业部部长迈克·约翰斯说，新的饮食金字塔是满足每个人需求、相互作用的饮食指导系统。 在旧金字塔中，许多复制品都很模糊。 例如，告诉人们应该吃6—12份谷类食物，但没有说明谁应该吃6份、谁应该吃12份，也没有说各自有多少。 新的饮食金字塔根据每个人的运动水平和热量需求，在每天只有1000卡热量诉求的长时间坐着的人和达到3200卡的青春期男孩之间，分为12个不同的版本。

另外，新版饮食金字塔在饮食指导方面强调“适度”。 美国营养学家马里昂指出，与古老的饮食金字塔不同，新版本消除了所有减肥建议。 在新金字塔的指导下，许多美国人只要饮食合理，同时进行定期体育锻炼，就能很快改善健康状况。

1992年，美国农业部制定了指导大众健康饮食的“usda金字塔”，以金字塔底座大、顶端小为比喻，基于食物营养与健康的关系，“应该多吃”(金字塔底座)、“ “应该多吃”的食物包括大米、面包、谷物和面条。 “适量多吃”的食物包括蔬菜和水果。 适量的少量”食物包括鱼、家禽、蛋、干果、牛奶、奶酪和肉类。 “不吃”的食物包括脂肪和糖类。 由于大米和蔬菜被列为应该多吃的主食，因此这座金字塔也被称为“亚洲农民的饮食模式”，与我国许多地区的饮食习性相当接近。