“蒙牛、伊利、三元、光明牛奶到底怎么 哪种好 我不知道自己要喝哪种的 纯牛�”

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中国的客户一直对国产牛奶的安全性感到困惑。 那么，你真的担心中国牛奶的质量吗？ 为了回答这个问题，德国专业实验室测试了5种国产常温牛奶和6种德国进口常温牛奶。 结果表明，11份样品均不含富氮添加剂，不含过量需氧菌，营养成分正常，所有样品均未检出重金属、黄曲霉毒素、农药或抗生素残留。

样品诚实的中国客户已经匿名购买了11种畅销的全脂奶制品。 这些产品可以在中国各EC平台经过uht在室温下保存，然后送到空德国的专业实验室。 所有的测试和判断都要在样品包装上记载的比较有效期内进行。 11个样本可以分为两组。

蒙牛春乳

伊利牛奶

明亮的牛奶(消毒牛奶)

雀巢全脂牛奶

欧德宝()纯牛奶

高品质()纯牛奶

德雅()纯牛奶

霍华德()纯牛奶

每升样品的购买价格从9元到18元不等。 但是，判断时不考虑价格差，而是基于通过严密测试得到的数据。

测试组织

检验11个样品的德国专业实验室是商品检验基金(为保护客户而设计的独立德国判断机构)的皇家乳制品检验实验室。 主观测试判断由欧洲质量安全测试协会的3名专家进行。

我们的测试比其他机构的测试更全面和深入。 另外，商品检验基金和欧洲独立的非营利检验机构既不接受制造商的广告也不接受样品，所以我相信我们的检验结果提供了产品质量的实际情况。

测试方案

根据商品检验基金检验德国牛奶的方案，根据被检验产品的优势进行了调整。 最终的测试方案有营养质量( 30% )、富氮化学物质( 10% )、污染物( 40% )、微生物质量( 10% )、公称( 10% ) 5个方面。 上括号中的百分比是各方面的权重，其加权平均为综合评价结果。 我们给每个牛奶一个整体的评价分数。 各方面、相关性能或指标都有评价分数。 那些产品最好。 那些是最差的。 另外，和竞争产品相比怎么样？

我们在实验室测定蛋白质、脂肪和钙等基本营养素的含量。 好消息是，5种中国牛奶的钙含量可与6种德国牛奶媲美，每公斤1100或1100毫克。 伊利和蒙牛的蛋白质含量为6种以上的德系牛奶，脂肪较多。 坏消息是三元乳含有2.87%的蛋白质、3.36%的脂肪，低于正常营养水平。 另一个中国企业品牌bright的蛋白质含量只有2.93%。

添加富氮化学物质( 10% )

食物和饲料的价格多依赖于营养成分，营养成分的质量通过蛋白质含量来评价。 但是，乳制品中的蛋白质含量不能直接测定。 直接测量不仅价格贵，而且很繁琐。 因为蛋白质中含有可以测定的氮，所以可以测定牛奶中的氮含量，根据氮含量计算出蛋白质含量。 这是全世界通用的做法。 不幸的是，制造商可能会在牛奶中添加富含氮的化学物质，人工模拟高浓度蛋白质。

2008年三聚氰胺丑闻在中国爆发后，人们担心牛奶中可能会添加其他含氮物质而不是三聚氰胺。 幸运的是，该富氮添加剂通过测定非蛋白质氮( npn )的含量，在全部11个样品中，npn占总氮的0.91%-3.01%，在5%的正常范围内(德国农业研究联合会深入研究，

幸运的是，在所有11个样品中，砷、铅、镉、铬、汞等5种重金属都低于相应的检出限。 也就是说，没有检测到。 抗菌试验阴性结果显示，11份样品无抗生素残留。 针对黄曲霉毒素m1和农药残留，实验室首先检测了蒙牛、伊利石、三元3个中国牛奶样品。 因为没有检测到那些，所以没有检测出更多剩下的样本。

微生物质量( 10% )

11个样品中未发现沙门氏菌。 我们的检测人员在4份中国制造的常温牛奶样品和3份德国制造的样品中没有发现需氧菌，但在雀巢和高级样品中发现了1cfu/g需氧菌，在家蝇中发现了2cfu/g需氧菌。 与此相比，进口德雅牛奶中的需氧菌高达18cfu/g，为所有样品中最高，达到常温牛奶允许的需氧菌的18%。

蛋白质、脂肪、钙的测定营养值与相应标称值的偏差在1个百分点以内。 进口德雅、梅轮鲜奶缺乏制造商和装瓶厂的消息。 雀巢、蒙奇、伊利用符号、照片或标语进行推广。

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