“厨房工程最新动态”

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客人今后在虹口区的中型餐厅吃饭，不仅可以在网上看到餐厅的“明厨明炉”，还可以看到餐桌上每种食材的“前世”。

虹口区市场监督管理局率先进入全市食品安全监管“网络”模式，公布了餐饮公司监管新闻、厨房场所、许可资质、人员健康、原料溯源、检测结果、经营加工、废物处理等8条新闻。 虹口区市场监督管理局副局长刘军介绍，目前，该地区共有507家餐厅签订“亮炉”合同，近400家公司完成了亮炉设备的安装，安装了900多家监控探头。

这个厨师的系统能查到那些新闻吗昨天上午，记者在虹口龙之梦5楼的餐厅，在入口显眼的位置立着电子显示屏，展示了这个餐厅厨房的实时场景。 厨师们在夜市、切菜、做开胃菜、洗盘子。 地板干净干燥，手术台上的杯子叠得整整齐齐，工作人员戴着帽子，做开胃菜的师傅戴着口罩。

点击触摸屏，详细查看谷物、调味料、肉制品、饮料、速冻食品、蛋制品等12种食品跟踪选项。 餐厅使用的食材名称、数量、生产日期、保质期、购买时间、供应商一一列出。 例如“面”来自吉恩贸易有限企业，生产日期为10月16日，保质期为11月1日。 “网冬瓜”来自上海古玉水果蔬菜专业合作社。 点击车牌查询，跳出餐厅餐饮服务牌照和营业执照照片，员工健康证也令人印象深刻，有姓名、照片、厨房工程最新动态种、年龄、发放日期等。 垃圾解决被细分为废油、污水等厨房垃圾，以及解决日期、数量、解决单位。 另外，还一一列举了辖区内的食品安全监管人员和本店的食品安全监管人员，力求对食品进行跟踪，监管责任也对人很彻底。

虹口区市场监督管理局嘉兴所也有显示器，显示辖区内各餐饮公司厨房的录像。 这样的视频不仅可以实时观看，还可以在云中呆半年，在服务器后台呆三个月。 如果发生问题，可以调用视频进行查看。 嘉兴学院院长刘东介绍说，以系统再生处理餐饮纠纷的例子屡屡发生。 另外，根据主管的在线警告，厨房的多种不规范行为被第一时间告知并得到纠正。 “以前餐厅的健康状况是以静态笑容模式显示的，但现在的动态视频更直观。”刘东说，“明亮的厨房和明亮的厨房”的直播不仅显示画面，还显示厨房的温度。 不带帽子的运营商会被系统自动提醒，客户在去餐厅的路上也可以用手机app实时查看厨房的动静。

虹口区现有食品经营者1万多人，其中餐饮人2000多人，中型餐饮人450多人。 执法监督人员300多人，任务繁重无疑是虹口区食品安全检查的最大困惑。

为此，虹口区市场监督局为餐饮公司开发了“明厨明炉”，思考了“网络”的技术手段，引入了远程电子监控，创新了监管模式。 这个想法得到了顾客的支持。 今年年初，该局在酒店集中的地方，如虹口龙之梦商场，进行了顾客随机抽样调查。 报告显示，94%的客户希望通过这种创新手段监管食品安全。

最初几乎没有酒店，最后只能以“用胡萝卜做大棍子”的做法，从有利于公司自身的因素开始，重复信息表达。 经过努力，虹口龙梦想，瑞虹新城已经安装了近400套设备，嘉兴市市场监督所远程监控室也建成了。

出现在“互联网”平台上的餐饮公司获得了意想不到的收获——对餐饮公司来说，一开厨房就表现出积极接受政府和公民监督的态度，干净的厨房提升了企业在网上的形象。 另外，利用新闻工具在线点餐、编号、保管电子账户进行了购买和销售，提高了管理效率。 龙之梦酒店的负责人枚乘说，现在通过打开家里的应用程序可以实时看到酒店的状况，可以清楚地看到厨房里有多少食物。 安装远程系统节约了成本，大大提高了管理效率。

随着“明厨明厨”工程的推进，到今年年底，虹口区将在川北和广中市场监管所再建2个远程监控室，到年，全区8个市场监管所的监控室全部建成，实现区域全面覆盖。 今年年底，所有监管人员将实现电子监管，通过app政府方面的监控室和10多个监管模块设置警戒线，提醒厨房过期食品、无效牌照、过期健康证、冰箱温度异常等。 一旦发现违法新闻，监管者将立即采取相应措施。

据悉，印发了《虹口区食品安全远程监控新闻化建设及食品安全数字监管平台宣传采纳实施方案》等多份支持文件，确保了系统远程监控的标准化。 刘军介绍，市人大常委会正在编纂《上海市实施、中华人民共和国食品安全法方法》，为食品安全录像监督管理等新模式、新措施提供法律保障。 “我们做的这个系统以‘明厨明炉’为食品经营许可条件，允许视频监控数据中的违法行为作为执法证据，让全社会可以共同开展‘舌头安全’的辩护。”

电子商务互联网项目

近年来，随着农村“五通”，农村公路、水电、通信、电视相继开通，农民生活条件大幅改善，农村经济也得到了明显改善。 虽然有更多的人开始了网上购物，但是目前在多个地方没有电子商务服务网站。 农民收快递很麻烦，价格比快递还贵，农民很痛苦。 目前，电子商务服务的互联网项目将逐年确立。 农民也可以在村子里寄快递，收快递。 此外，还有电子商务售后服务售后服务的互联网。 这些综合建设使农民很高兴。 另外，请记住向电子商务服务网站发送快递和领取快递是免费的。 收钱是违法的。

农村水利工程

因为现在天气极其变化，农民吃饭总是靠天气，好天气是种田最好的回报。 但目前干旱洪水频繁，对农作物生长极为不利。 年，农村开始水利工程，平时储存多余的水，干燥时释放到地里，使农作物正常生长，不受影响。 另外，水利工程也有利于农民的生活。 只有农村基础设施完善，农民收入才能提高，农业补贴才能提高。

过去农村的污水都是挖沟排水，长时间发臭，细菌繁殖严重。 特别是在雨天，排水沟堵塞，污染物溢出农村道路，环境污染可能会非常严重。 年，农村开展环境污水解决工程，在农村建设专业污水渠。 所有的污水都与专用的污水管道相连，经过将污水集中到特定的地方，然后变成宝藏的过程，最大限度地利用资源。 如果这个环境污水解决项目得到比较有效的实施，农村将没有臭氧水沟，农村环境一定会带来质量的提高。

农村垃圾分类项目

过去随便扔垃圾，有用、没用、脏、乱的垃圾放在自家门口的楼梯和统一的垃圾场，严重影响了村子的外观。 年，农村垃圾分类工程，即农村垃圾必须扔到指定地点，按类别进行，分为可回收垃圾和不可回收垃圾，并标注了不同的颜色。 随着本项目的实施，农村清洁指数将明显提高。 并且，为了鼓励这种行为，国家将对表现良好的村庄给予相应的补贴。 金额从2000元到5000元。

现在很多地方的农村都在使用“土炉”。 这样的“土窝”虽然是遗产，但确实会影响环境，带来不安感，破坏森林环境，威胁健康和厨房的污垢。 年，农村开始鼓励厨房改造，建设环保、安全、资源节约型厨房，让农民享受舒适的厨房环境，给予厨房改造补贴，从2000元到4000元，各地补贴标准不一。

农村的生活条件决定农村经济的快速发展，影响农村生活条件的因素很多，生活是否廉价、农业是否丰收、农村生活环境是否安全等是重要因素。