“羊肚菌的价钱是多少钱一斤？2020羊肚菌价钱表”

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蘑菇生长在全国大部分地区，蘑菇有丰富的营养成分和重要的药用价值，因此被誉为“天然、营养、多功能”的健康食品。 (需要注意的是，最新版的食物药品同源目录中没有蘑菇。 ）

蘑菇的营养成分:

1、氨基酸和蛋白质

蘑菇中蛋白质含量为20%左右，蘑菇子实体中含有17种常见氨基酸，其中谷氨酸和天冬氨酸最高，分别可达124.54mg/g和68.40mg/g。 研究人员还发现，蘑菇中含有α-氨基-异丁酸等稀有氨基酸，这些稀有氨基酸决定了其独特的风味。 因此，蘑菇具有很好的保鲜作用，可以用于保鲜剂的开发。

二、脂质

分解表明，每100克蘑菇中脂质含量为3.82-6.16g克，脂肪酸种类非常丰富。

3、维生素

蘑菇不仅富含维生素，种类也很多。 研究表明，蘑菇中含有vb (包括烟酸、叶酸、泛酸等)、ve、生物素等。 其他还有丰富的胡萝卜素和叶黄素。 以及叶黄素5种。

4、矿物质

蘑菇中至少含有20种以上的矿物质，含有ca、mg、p等常量元素和zn、mn、cu、co、cr、fe等微量元素。 蘑菇含有很多fe，是补充血液中铁的非常好的食材之一。 蘑菇中的cd、pb、zn、mg含量符合联合国粮农组织/世界卫生组织的标准。 这些矿物质中zn含量最高，zn是人体必需的微量元素，可促进人体生长发育，增强人体免疫功能。

蘑菇贵是因为营养价值高吗？

蘑菇在各地生长，但价格很贵。 关于野生蘑菇，价格高达1000元一斤，在市场上通常不常见。 多为人工栽培，人工栽培的蘑菇价格通常也在100元以上一斤。 由于价格非常贵，在一般大众家庭中很难吃到，所以大多通过网络渠道销往全国各地。 因此，有人认为蘑菇价格这么高可能是因为营养价值高。

其实，蘑菇含有丰富的营养素。 但是，其他菌类也含有丰富的营养素。 蘑菇的价格很贵，我个人认为主要有两个原因。

一、独特的味觉体验

蘑菇首先以独特的口感和味觉体验征服人类，是世界公认的著名珍稀食药兼用菌。 在美国被称为“陆鱼”，在欧美等发达国家被认为是人体营养的高级辅食。 因此，即使价格高也无可厚非。

二、产量低

供求关系也是影响价格的重要因素，蘑菇虽然贵，但市场上依然处于供不应求的状态。 野生的蘑菇更是稀少，在市场上几乎见不到。

人工栽培的蘑菇产量也很低，通常是大棚栽培，亩产50-100kg公斤。 产量极不稳定，也有可能中断收获。 尽管羊肚菌的市场价格达到100元一斤，但按100公斤计算最高也就是2万元。 除去价格和中间商的差价，农户得到的东西很少。

杧香口感新鲜的蘑菇便于罐装。

￥98

购买

因此，个体农户通常很少种植蘑菇，因为在大多数情况下，在领取政府扶贫补助金的同时，还会种植一些机构和个体来寻找销路。 许多农户种植蘑菇可以通过政府的扶贫补贴获得一定的利益。 否则，损失的可能性会变高。 因为，即使在市场上买了100元的蘑菇，实际上也享受着政府的补助金。 否则蘑菇会更贵。 你对此有什么看法？